¡Usted puede hacer el mejor asado de su vida!

Julio 25, 2017

Comentarios 0

 

Bogotá, Julio de 2017

Fuente: www.atrapalo.pe

El asado fue considerado siempre motivo de reunión. Disfrutar de una buena carne a la parrilla, con amigos, familia o compañeros de oficina, puede transformarse en una excelente opción a la hora de elegir un menú.

Eliges el lugar: puede ser en tu vivienda o agarras el carro y partes a disfrutar de un asado en contacto con la naturaleza.

Aquí, algunas claves.

LOS SECRETOS DE LA PARRILLA

Se dice que existen tantas recetas como parrilleros y tantos gustos como comensales. Por otra parte, en cada país las costumbres y los cortes de carne suelen variar. Sin embargo, hay cosas que no varían: los gustos.

Para realizar un buen asado debe tenerse en cuenta la carne que se pondrá en la parrilla pero también el fuego y como se la condimenta. Todo hará en conjunto un excelente plato.

 LOS TIPS PARA EL MEJOR ASADO

¿Qué sal elegir?

Muchas son las cosas a tener en cuenta cuando ha realizado la elección de la carne, por ejemplo, cómo salarla. Si la carne es fina, la sal puede ser fina, pero, si el corte de carne es grueso, la sal debe ser gruesa; la carne absorberá lo que necesita y se eliminará el resto.

Fuente: www.almaofspain.com

¿Qué material utilizamos para asar?

Dos elementos suelen ser comunes a la hora de realizar un asado: la leña y el carbón. Sin dudas, la leña le dará un ahumado a las carnes que no logrará de otra manera. Madera de eucalipto, manzano, cerezo o espinillo pueden ser los mejores aliados en el momento de la elección.

¿Qué parrilla utilizar?

Dentro de la infinidad de variantes, si usted elige una parrilla en “V” póngala con una leve inclinación hacia adelante para que la grasa resbale y no llega a las brasas. La otra opción es la cocción en estaca que al tener el fuego al costado permite una cocción más saludable. 

Fuente: www.promart.pe

¿Qué guarnición usar de acompañamiento?

Aquí nos encontramos con una alta variedad de productos que podemos utilizar:

  •  Ensaladas de verduras
  •  Papas Fritas

 PARRILLA AL PLOMO  ¿Cómo prepararlas?:

Lave las papas sin sacarle la cáscara para luego envolverlas en papel de aluminio y enviarlas así al fuego.

Puede cocinarlas de dos maneras: directamente al fuego dentro de las brasas o, si lo prefiere, sobre la parrilla.

Cuando la carne esté en su punto justo de cocción -dependerá del tipo de corte-, las papas también lo estarán. Quite el papel, corte por la mitad y unte con mantequilla y sal. Tendrá una excelente guarnición para acompañar su carne.

Fuente: www.youtube.com
  • Parrillada de vegetales (aproveche el calor de las brasas para la cocción de pimentones, cebollas, papas y todo tipo de vegetales.

¿Qué beber?

Para que el sabor de la carne permanezca intacto a la hora de degustarla; un buen vino malbec es el compañero ideal para este tipo de comidas.

Fuente: www.vix.com

¿Qué postre elegir para cerrar el menú?

Dentro de la variedad de opciones puede preparar unas manzanas a la parrilla -de la misma manera que preparó las papas al plomo- y acompañarlas con una crema de leche fresca o una porción de helado.

Sin dudas, usted y sus comensales disfrutarán de esta comida yusted se transformará en el mejor asador de la familia.

Fuente: www.pizcadesabor.com

¡Disfrute de las recetas y salud!

¡Buen apetito!

Compartir artículo

3 recetas increíbles de pasta italiana

Junio 21, 2017

Comentarios 0

 

Bogotá, Junio de 2017

Fuente: www.shopviviano.com

Mamma mía, ¿es usted de los que empieza a salivar cuando le hablan de pasta? Vamos a darle tres recetas auténticas, será como viajar a Roma, Florencia o Nápoles sin salir de la cocina.

 Marco Polo el culpable de todo

 Marco Polo introdujo la pasta en Italia tras uno de sus viajes a China en 1271, aunque también se habla que durante las civilizaciones etruscas y el Imperio Romano ya se disfrutaba de estas sabrosas recetas. En cualquier caso, nos queda dar las gracias por habernos dejado este legado y aprender estas recetas para deleitar a familiares y amigos.

Fuente: www.loff.it

Receta 1: Espaguetis Carbonara al estilo Trastevere

Para 2 personas

  • 200 gramos de espaguetis
  • 2 litros de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 75 gramos de tocineta en tiras
  • 75 mililitros de vino blanco
  • 2 yemas de huevo
  • 40 gramos de queso pecorino rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal y pimienta negra molida

Una receta de las más sabrosas de la cocina italiana. Siga estos pasos:

  1. Caliente el agua en una olla para poder cocer la pasta.
  2. Pique el ajo y póngalo en una sartén con el aceite.
  3. Cocine la tocineta junto al ajo a fuego medio (sin quemarlos).
  4. Vierta el vino blanco subiendo el fuego para reducirlo hasta la mitad y aparte la sartén del fuego.
  5. Cuando hierva el agua eche una cucharada pequeña con sal y los espaguetis.
  6. Mientras se cuece la pasta (entre 10 y 12 minutos) mezcle en un bowl grande las dos yemas de huevo, el perejil picado, el queso pecorino bien rallado, un poco de sal y otro de pimienta negra.
  7. Cuando le quede un minuto a la pasta ponga a calentarla sartén con el vino, el ajo y la tocineta.
  8. Escurra bien la pasta y mézclela con todos los demás ingredientes en el recipiente con el huevo y perejil.
Fuente: www.buenomuybueno.com

 Receta 2: La auténtica Lasagna italiana

Para 2 personas

  •  500 gramos de carne picada
  •  200 gramos de pasta de lasagna
  •  1 cebolla
  •  3 tomates
  •  1 zanahoria
  • 40 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas harina
  •  1 chorro de aceite de oliva
  •  30 cl de vino blanco
  •  200 cl de leche

Con esta receta nadie quedará indiferente:

  1. Prepare la carne, salteando la cebolla con zanahoria y el aceite de oliva.
  2. Después añada la carne y cocínela durante 7 minutos. Remueva todo y sazone a su gusto.
  3. Agregue los tomates cortados en cuadros, sin piel ni semillas junto al vino blanco. Deje que el alcohol se evapore.
  4. Preparamos la salsa bechamel, derritiendo la mantequilla y agregando un poco de harina, cocinando todo hasta que salgan grumos.
  5. Prepare una bandeja de horno y coloque una capa de pasta (previamente cocinada en agua hirviendo) después agregue una capa de relleno y por encima una capa de salsa blanca.
  6.  A continuación, agregamos la leche y mezclamos hasta que la salsa espese. Entonces, añadimos sal y un poco de nuez moscada para dar un toque de sabor a la bechamel.
  7. Hacemos este paso las veces que veamos necesarias y terminamos con una capa de pasta, una de crema y queso para gratinar.
  8. Finalmente horneamos la lasagna a 180ºC por 20 minutos.
Fuente: www.bonappetit.com

Receta 3: Pasta Frutti di Mare

Para 2 personas

  • 200 gramos de su pasta favorita
  • 6 mejillones grandes, limpios y con conchas
  • 500 gramos de almejas
  • 50 gramos de anillas de calamar
  • 100 gramosde camarones
  • 2 o 3 tomates maduros o en conserva, sin semillas y cortados en cubos
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración

  1. Caliente el aceite a fuego medio.
  2. Cocine los camarones en un minuto, hasta que cambien de color.
  3. Cocine los calamares con en el mismo aceite y resérvelos.
  4. Prepare ahora los mejillones y las almejas cocinándolos hasta que todos se hayan abierto por completo y reserve.
  5. Ahora agregue el ajo, y después el tomate y la pizca de azúcar.
  6. Deje que se cueza y agregue los demás ingredientes.
  7. Añada un poco de perejil picado y deje todo calentándose hasta que el tomate se reduzca.
  8. Cueza la pasta de 10 a 12 minutos y una vez lista y escurrida añádala a la sartén.
  9. Mézclelo todo bien y rápido y prepárese para chuparse los dedos.

 

Compartir artículo

¿Cómo utilizar correctamente las especias en la cocina?

Junio 02, 2017

Comentarios 0

 

Bogotá, Mayo de 2017

Fuente: www.diferenciaentre.info

Las especias son condimentos de origen vegetal que le dan un sabor y aroma exquisito a las comidas, de tal forma que son capaces de convertir una sencilla receta en un platillo gourmet. ¡Aprende a usarlas en tu cocina!

En la antigüedad las especias eran utilizadas por los árabes y asiáticos por sus propiedades curativas. Más adelante, en Francia, hacia la Edad Media, se fueron introduciendo hierbas aromáticas en las comidas.

Hoy en día son utilizadas en la alta cocina para dar sabor, color y texturas únicas, pero también porque al combinarlas con los alimentos, favorece el proceso digestivo, convirtiéndose en una opción muy saludable.

Ideas de cómo incluir las especias en las comidas

Jengibre

Su sabor es fuerte, ligeramente picante. Para que se conserve fresco debe guardarse en la nevera, preferiblemente en papel aluminio y lavarlo antes de usarlo para evitar proliferación de bacterias.

Forma de uso: se debe pelar y tomar trozos pequeños para rallar o triturar con un mortero. Puede agregarse fresco en ensaladas o sofrito con otros ingredientes.

Va muy bien con:

  • Recetas al wok.
  • Arroces orientales.
  • Ensaladas con hojas verdes.
  • Sopas de verdura (ahuyama, zanahoria).
  • Galletas, pasteles.
  • Té.
fuente: www.vix.com

Albahaca

Su color es verde, tiene un sabor dulce y aroma suave. Se puede usar fresca o seca, dependiendo de la receta.

Formas de uso: las hojas de albahaca deben incorporarse solo al final de la preparación, ya que su sabor es fuerte.Cuando se utiliza albahaca fresca, se recomienda cortar con los dedos para que perdure el color.

Va muy bien con:

  • Sopas, salsas y guisados (albahaca seca).
  • Pastas, especialmente al pesto (albahaca fresca).
  • Ensalada de tomate o berenjena (albahaca fresca).
  • Huevos revueltos (albahaca fresca).

Cúrcuma

Es un tallo similar al jengibre, pero con un color más intenso y sabor diferente. Es entredulce, picante y amarga, se asemeja a la mostaza. En el mercado se encuentra fresca y en polvo.

Formas de uso:es recomendada para dar color a todo tipo de alimentos. Debe incluirse en porciones muy pequeñas. En caso de utilizarse en polvo, media cucharadita o menos, es suficiente.

Va muy bien con:

  • Mezclado con pollo al curry u otras recetas al curry.
  • Arroces y pastas.
  • Salsas y mantequillas.
  • Marinados para pescados y mariscos.
Fuente: www.vix.com

Eneldo

Es una hierba aromática con olor a anís que acentúa los sabores y tiene propiedades digestivas, por lo que al combinarla con alimentos hace muy fácil asimilarlos.

Formas de uso: en la preparación de platos se utiliza pequeñas cantidades de hojas frescas, trozadas con la mano, que se agregan al final de la preparación. Para infusión, las semillas.

Va muy bien con:

  • Pescados y mariscos.
  • Vinagretas para ensalada.
  • Salsas frías.
  • Verduras al vapor.
  • Agua aromática.

Nuez moscada

Es un fruto de forma ovalada, con color y textura parecida a la madera. Su sabor es entre dulce y picante.

Forma de uso: debe conservarse dentro de un recipiente hermético. Se usa rallado o en polvo, siempre en pizcas.

Va muy bien con:

  • Tortas y postres.
  • Frutas caramelizadas y cocidas (ideal para compotas naturales).
  • Salsa bechamel u otras a base de leche.
  • Cremas de verduras que contengan leche.
Fuente: www.cocinayvino.com

Paprika

Es un polvo de color rojo que se obtiene de varios tipos de pimentón, su sabor es ligeramente ahumado y dulzón. Muy común en recetas españolas, alemanas y húngaras.

Formas de uso:se recomienda mezclarlo con caldo u otro líquido y agregar luego de retirar del fuego, para evitar que se caramelice. Debe almacenarse en recipiente hermético.

Va muy bien con:

  • Goulash de carne.
  • Pollo frito o al horno.
  • Granos como lentejas, garbanzo o fríjol.
  • Preparación de embutidos.

Estragón

Es una hierba con aroma ligeramente cítrico, de uso frecuente en la gastronomía francesa, pero que debe incluirse en los platillos con moderación.

Formas de uso: sus hojas frescas dan un sabor especial a las ensaladas. Las hojas secas o la presentación en polvo sirvenpara platos que requieran cocción.

Va muy bien con:

  • Salsas tradicionales como bearnesa o mostaza.
  • Pollos, pescados y mariscos.
  • Como aromatizante en cocteles o tragos como el vodka.
  • Marinado para encurtidos de aceitunas o pepinillos.

¡Éxitos en la preparación de tus recetas favoritas!

Y si eres de esos que no tiene habilidades en la cocina, toma tu auto y conoce la variedad de gastronomía que ofrecen en tu ciudad.

si, me apunto: http://mitsubishi-motors.com.co/modelo/montero-sport

 

Compartir artículo

Recetas para enamorar

Mayo 23, 2017

Comentarios 0

 

Bogotá, Mayo de 2017

No existe un mejor regalo para conquistar a esa persona especial que cocinar una cena romántica, principalmente si se prepara en casa. Después de todo, el dicho popular dice que “el amor entra por el estómago”. Cualquier motivo es adecuado para tener una velada llena de romance siempre y cuando se cuiden todos los detalles, desde el menú hasta la decoración y la música. Tome nota de los siguientes consejos, prepare estas recetas para enamorar, descorche una botella de su vino favorito y viva una noche romántica inolvidable.

Fuente: www.cucinare.meglio.it
  • Entrada afrodisíaca: Ostras asadas con panceta y pan rallado

Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

2 cucharadas de piñones tostados

2 rebanadas de pan blanco

1 onza de panceta finamente picada o tocino curado

2 cucharadas de perejil fresco picado

1/4 cucharadita de pimienta negra

18 ostras peladas en media cáscara

6 rodajas de limón

Aceite en spray para cocinar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 230 °C.
  2. Combinar los piñones y el pan en un procesador de alimentos y procesar hasta que se formen migajas.
  3. Calentar una sartén a fuego medio alto y cubrir ligeramente la superficie con aceite en aerosol para cocina. Agregar la panceta y saltear durante 2 minutos o hasta que esté crujiente, revolviendo con frecuencia. Retirar la sartén del calor. Añadir el perejil y la pimienta negra.
  4. Organizar las ostras en una bandeja de aluminio. Agregar una cucharada de la mezcla de piñones y pan sobre cada una.
  5. Hornear a 230 °C durante cinco minutos y servir inmediatamente. Acompañe las ostras con rodajas de limón.

¿Por qué cocinar con ostras?

Las ostras son indispensables en cualquier menú con recetas para enamorar porque son reconocidas por su poder afrodisíaco gracias a su contenido de aminoácidos y zinc, dos elementos que elevan la producción de testosterona y aumentan la libido. Además son fuente natural de dopamina, un neurotransmisor conocido como la hormona del placer porque ayuda a aumentar el bienestar general.

Fuente: www.sevilla.abc.es
  • Plato fuerte para enamorar: salmón al horno con costra de mostaza y perejil

Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

50 gramos de pan rallado

1 cucharada de azúcar morena

1 cucharada de mostaza Dijon

1/2 manojo de perejil picado

2 filetes de salmón

Mantequilla

Ralladura y zumo de 1 limón

Sal y pimienta

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200 °C.
  2. Verter el zumo de limón sobre el pescado.
  3. Mezclar el resto de ingredientes en un recipiente.
  4. Repartir la preparación anterior sobre el salmón, y apriete con la mano, suavemente, para formar la costra.
  5. Hornear de 10 a 15 minutos.
  6. Servir acompañado de espárragos al vapor.

¿Por qué cocinar con salmón y espárragos?

El salmón es una fuente importante de ácido graso omega-3, que ayuda a que el corazón se mantenga saludable. Además el salmón tiene zinc, un mineral que incrementa la testosterona en los hombres y el deseo sexual en las mujeres.Por su parte, los espárragos poseen una gran cantidad de vitamina E, un nutriente que favorece el aumento del flujo sanguíneo y la libido.

Fuente: www.recetasparavagos.com
  • Postre para seducir: Tiramisú

Dificultad:Fácil

Ingredientes:

6 bizcochos de soletilla (galletas dulces)

2 cucharadas de azúcar

100 mililitros de café

1 huevo

20 gramos de cacao amargo en polvo

2 cucharadas de licor de café o de amaretto

200 gramos de queso mascarpone

Hojas de menta

 Preparación:

  1. Batir en un recipiente la yema con el azúcar hasta que la mezcla aumente su volumen y se vuelva espesa.
  2. Agregar el queso mascarpone a la preparación y seguir batiendo.
  3. En otro recipiente, batir la clara de huevo hasta que quede firme y esponjosa.
  4. Incorporar la clara a la crema de mascarpone, mezclando suavemente.
  5. En otro recipiente, mezclar el café con el licor. Verter la mezcla sobre las soletillas y cortarlas por la mitad.
  6. En las copas, poner primero lostrozos de galleta, luego, cubrirlos con crema de mascarpone, agregar otra capa de bizcochos y finalizar con más crema. Refrigerar.
  7. Al servir, espolvorear las copas con cacao y adornar con hojas de menta.

¿Por qué preparar un tiramisú?

Este postre de origen italiano, conocido como el “postre del amor”, es una de las recetas para enamorar infalibles en un menú romántico porque entre sus principales ingredientes se encuentra el cacao, un afrodisíaco por excelencia porque mejora los niveles de dopamina, sustancia asociada con la excitación y el placer sexual.

Compartir artículo

Cuchillos de cocina: cuántos, cuáles y cómo se usan

Marzo 29, 2017

Comentarios 0

Bogotá, Marzo de 2017

Así como el artista usa una variedad de pínceles, brochas y otros objetos para darle vida a sus obras, el chef también necesita diversas herramientas para preparar sus alimentos. Los cuchillos de cocina, por ejemplo, son esenciales, sea restaurante o casa, y existen una variedad de ellos destinada a un uso exclusivo a la hora de preparar una receta especial.

Aunque en muchos hogares se tienen dos a tres cuchillos de cocina, existen más de 10 diferentes tipos con un objetivo determinado. Así que, si quiere preparar algún platillo especial es importante que conozca cuál de estas herramientas le sirve para que su plato sea único.

Cuchillo cocinero: esta es una pieza con una hoja ancha y larga (de 20 a 25 centímetros aproximadamente) un filo fuerte, estable y una punta afilada. Es ideal para cortar verduras, pues el corte es fino y su tamaño es preciso, aunque también se utiliza con carnes, pescados y frutas.

Cuchillo de cocina panero: a diferencia del anterior, este cuchillo es de tamaño mediano (20 centímetros), una hoja delgada y fuerte y tiene un filo ondulado con dientes y, como su nombre lo indica, es ideal para cortar pan ya que no daña la corteza del pan y la atraviesa con facilidad.

Cuchillo de cocina santoku: este es un cuchillo especial con hoja ancha y antiadherente. De tamaño mediano, posee unos alveolos antiadherentes que evitan que lo que se corte se pegue fácilmente.  Es una pieza multiusos, pero es ideal para picar verduras, pescados y carne.

Cuchillo jamonero: son cuchillos con una hoja larga, de casi 30 centímetros, delgados, con filo liso y de gran flexibilidad. Como su nombre lo indica, se usan para cortar diferentes tipos de jamones y carnes gruesas.

Cuchillos de cocina deshuesadores:  son piezas pequeñas, de hoja delgada y curva con una punta lisa. Son usados para retirar los huesos de carne, pollo y pescado.

Cuchillos de cocina chueleteros: se trata de un cuchillo con una hoja delgada, pero muy fuerte y resistente. Es uno de los más grandes de la cocina, con 30 centímetros de largo aproximadamente. Funciona para obtener cortes de chuletas o carnes asadas.

Cuchillos de cocina para  verduras: como buen cuchillo para cortar verduras, es pequeño pero con un filo muy potente y liso. Es usado para cortar y pelar verduras y frutas.

Cuchillo mondador o pelador: es uno de los más pequeños en su clase, muy ligeros y con filo delgado y hoja puntiaguda. Se usa para pelar verduras, tubérculos y algunas frutas de cáscara dura.

¿Cómo mantener sus cuchillos como nuevos?

Al terminar su obra maestra en la cocina, es importante que realice un mantenimiento de sus cuchillos, con el objetivo de cuidarlos y evitar que se dañen al contacto con agua u otros materiales corrosivos.

Tenga en cuenta:

  • Una vez acabe de usar los cuchillos de cocina, lávelos inmediatamente con abundante agua y retire todo residuo de alimento. Evite dejarlos sumergidos por mucho tiempo en el agua ya que esto los corroe, especialmente si son aguas salinas.
  • Al lavarlos, use un jabón con un PH neutro, ya que los productos con altas cantidades de cloruro o cloro les quitan el brillo natural, así como las esponjas metálicas o sintéticas.
  • Evite dejar sus cuchillos de cocina por mucho tiempo en el seca-platos. Déjelos por unos cinco minutos primero, y luego, retírelos y séquelos con un paño de cocina para ponerlos en su lugar.
  • Finalmente, cuando los ponga en el seca platos déjelos con la hoja hacía abajo y el mango arriba para evitar roces o riesgos de corte al sacarlos.

Usar el cuchillo ideal para cada tipo de plato hace que su obra culinaria no sea un desastre, sino toda una pieza maestra.

Cononce más en https://www.miyabi-knives.com/es/es/paginas/sobre-cuchillos.html

Compartir artículo

Recetas orientales,un menú milenario

Marzo 28, 2017

Comentarios 0

 

Bogotá, Marzo de 2017

La gastronomía oriental, tradicional de Japón, China, Tailandia y la India data de hace más de 3.000 años, lo que la convierte en una de las más antiguas de la historia y en la actualidades una de las más reconocidas a nivel mundial siendo la cocina China la más popular de todas con un increíble menú milenario. Sus preparaciones y recetas orientales son la representación del gran respeto a la naturaleza y la salud.

Esta cocina se caracteriza principalmente por mantener ese balance perfecto y a su vez el contraste entre sabores como el dulce y el agrio, entre el carácter crujiente y suave de los alimentos típicos que la componen que son siempre ingredientes muy frescos y saludables, abundan las carnes blancas y pescados en vez de carnes rojas, las verduras y frutas así como las legumbres, la pasta y el arroz. Suelen acompañarse de salsas y condimentos diferentes que le dan un giro a las preparaciones y resaltan sus sabores.

Cuando es el momento de su cocción se eligen métodos como salteado, cocido o al vapor en vez de fritar, lo que ayuda a mantener las propiedades de los ingredientes y contribuye con la salud así como el bajo consumo de azúcar y grasas que también hacen parte de este amplio menú.

A continuación algunas recetas orientales que pueden usarse por separado o en conjunto para un almuerzo o cena en casa mientras pasan tiempo en familia o para una ocasión especial.

Entrada

 Langostinos estilo primavera con salsa de maní

País:Tailandia

Porciones: 8

Nivel de dificultad:fácil

Ingredientes

  • Papel de arroz
  • 600 gramos de langostinos pelados con las colas
  • 200 gramos de pechuga de pollo picada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • Sal y pimienta,a gusto
  • Aceite de girasol

Para la salsa de maní

2 cucharadas de mantequilla de maní natural

1 y ½ cucharaditas de azúcar morena

2 cucharadas de zumo de limón

½ cucharadita de sal

½ taza de agua

Preparación

  1. Separe las hojas de papel de arroz.
  2. En un recipiente poner el pollo, el huevo, el aceite de ajonjolí y salpimentar. Mezclar y reservar.
  3. Poner sobre la tabla 1 hoja de papel de arroz, en el centro poner 1 langostino dejando la cola afuera del papel, luego, se debe cubrir la cabeza y el cuerpo con 1 cucharadita de la preparación a base de pollo.
  4. Doblar hacia arriba la parte inferior del papel cubriendo la cabeza del langostino y terminar envolviendo el langostino desde los laterales de la hoja hacia el centro. Continuar el mismo procedimiento con los demás.
  5. En un sartén con aceite caliente freír de a dos en dos, cuando estén dorados sacar y dejar escurrir sobre papel absorbente.

Para la salsa

  • Mezclar todos los ingredientes y llevar a fuego lento durante 5 minutos o hasta que este caliente al tacto.
  • Para servir poner la salsa en vasos para aperitivo y el rollo encima.

Plato principal 

Wok de verduras, salmón y fideos de arroz

País: China

Porciones: 8

Nivel de dificultad: fácil

Ingredientes

  • 400 gramos de fideos de arroz
  • 400 gramos de salmón fresco en cubos
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimentón verde o rojo
  • 1 calabacín amarillo
  • 4 zanahorias
  • 4 cebollas moradas
  • 2 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de salsa soja
  • Sal y pimienta,al gusto
  • Aceite de ajonjolí
  • Semillas de ajonjolí, al gusto

Preparación

Lavar las verduras.

  1. Cortar el pimentón,las zanahorias y el calabacín en bastones, y las cebollas, en julianas.
  2. En un wok sofreír ajo picado hasta que dore, agregar el salmón, saltear y reservar.
  3. Saltear las verduras hasta que queden al dente, condimentar.
  4. Añadir la mitad de la miel y salsa soya, mezclar y reservar.
  5. Aparte,en una olla hirviendo adicionar una pizca de sal y los fideos. Cocinarlos durante 5 minutos revolviendo constantemente. Luego, escurrir y remojar en agua fría para parar su cocción.
  6. Mezclar los ingredientes, bañar con el resto de la miel y salsa soya.
  7. Servir y decorar con semillas de ajonjolí.

Postre

 Kulfi, helado hindú

País: India

Porciones: 8

Nivel de dificultad:fácil

Ingredientes

  • 440 mililitros de leche
  • 200 mililitros de leche condensada
  • 60 gramos de azúcar
  • 20 gramos de harina de maíz
  • 6 cucharadas de almendras y pistachos sin sal picados
  • Ramas de azafrán

Preparación

  1. En un recipiente pequeño mezclar 40 mililitros de leche y la harina de maíz, reservar.
  2. Poner el resto de la leche junto con la leche condensada a fuego medio hasta que alcance punto de ebullición.
  3. Adicionar las ramas de azafrán y el azúcar, revolver y dejar hervir nuevamente.
  4. Una vez que hierva, adicionar la mezcla de leche y harina de maíz, dejar cocer 5 minutos más y retirar del fuego.
  5. Adicionar las almendras y pistachos picados, dejar enfriar.
  6. Colocar en flaneras altas o vasos plásticos llevar al congelador durante la noche.
  7. Desmoldar sumergiendo en agua caliente, servir y decorar con frutas frescas y pistachos.

Para acompañar las comidas o al finalizar, puede hacer honor a la cultura del Japón con unté verde, la bebida ideal para estas preparaciones.

Si quieres conocer más recetas ingeresa http://www.sabororiental.com/

Compartir artículo