Te traemos tres dulces típicos colombianos para preparar en casa.

Nuestra gastronomía está repleta de preparaciones para encantar al paladar. Recetas que endulzan el corazón y hacen parte de nuestro folklore; que han sido transmitidas de una generación a otra y que cuando los probamos, nos llevan a los momentos más felices de nuestra infancia.

Los protagonistas de este artículo son: el bocadillo veleño, la conserva de coco y el bocadillo de plátano, tres dulces típicos colombianos que también son un paseo por alguna de sus regiones: la andina, la pacífica y la costa caribe. 

Bocadillo Veleño

Hablar de Colombia es hablar del bocadillo veleño. Originario de los municipios de Vélez y Moniquirá, es quizá el más icónico de los dulces típicos colombianos además de una de las recetas fáciles de postres en casa para hacer en menos de una hora.

Ingredientes: 

• 500gr de guayaba
• 500gr de azúcar
• 1 litro de agua
• Jugo de 1 limón

Preparación:

• En una olla poner a fuego medio alto el agua y colocar las guayabas con piel picadas en casco.
• Cocina durante 15 minutos, baja el fuego, licúa todo y cuela la mezcla (reserva el jarabe colado)
• Colocar el colado en una olla, agregar el agua y el azúcar con el jugo de limón a fuego medio bajo hasta que espese (1 hora aproximadamente)
• Pasar la mezcla a una bandeja resistente al calor con un vinilo, dejar reposar, tapar con otro vinilo encima y guardar en la nevera hasta el día siguiente.
• Al momento de servir, espolvorear azúcar por ambos lados.

En sencillos pasos, tendrás este exquisito manjar de los dulces típicos colombianos.

Conserva de Coco

Este dulce sabe a las playas de Colombia y guarda la tradición de los pueblos afrodescendientes que han hecho de este uno de los dulces típicos más apetecidos por nacionales y extranjeros.

Ingredientes:

• 2 cocos rallados
• 250 gr de azúcar
• Leche
• Una libra de panela
• Harina de maíz

Preparación:

• Coloca la ralladura de coco con al azúcar a hervir en fuego medio entre 15 y 20 minutos
• Agrega la haría de maíz y la leche y cocina durante 15 minutos más o hasta que ablande el coco
• Agrega rayadura de panela al gusto y remueve permanentemente la mezcla
• Vierte la mezcla sobre una tabla de madera, deja reposar y corta con un cuchillo humedecido

Dale una probada a este clásico de los dulces típicos colombianos

Conserva de plátano

Uno de los más exquisitos dulces típicos colombianos, de fácil preparación y para deleitar el paladar.

Ingredientes:

• 6 plátanos maduros pasados
• 4 tazas de azúcar o panela
• Agua
• 15 clavos de olor
• Canela en polvo al gusto

Preparación:

• Pela los plátanos, córtalos, tritúralos y licúalos con un poco de agua.
• A parte pon los clavos en agua hirviendo hasta que se impregne con la esencia
• Agrega a esta agua los plátanos, 3 tazas de azúcar y canela al gusto
• Cocina todo a fuego lento e incorpora la mezcla con una paleta de madera
• Espolvorea sobre una tabla de madera azúcar y vierte la mezcla
• Pica con un cuchillo húmedo

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