{"id":242,"date":"2017-03-29T10:16:37","date_gmt":"2017-03-29T15:16:37","guid":{"rendered":"http:\/\/mitsubishi-motors.com.co\/blog\/?p=242"},"modified":"2020-02-06T11:28:36","modified_gmt":"2020-02-06T16:28:36","slug":"cuchillos-de-cocina-cuantos-cuales-y-como-se-usan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mitsubishi-motors.com.co\/blog\/cuchillos-de-cocina-cuantos-cuales-y-como-se-usan\/","title":{"rendered":"Cuchillos de cocina: cu\u00e1ntos, cu\u00e1les y c\u00f3mo se usan"},"content":{"rendered":"

Bogot\u00e1, Marzo de 2017<\/em><\/strong><\/p>\n

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As\u00ed como el artista usa una variedad de p\u00ednceles, brochas y otros objetos para darle vida a sus obras, el chef tambi\u00e9n necesita diversas herramientas para preparar sus alimentos. Los cuchillos de cocina, por ejemplo, son esenciales, sea restaurante o casa, y existen una variedad de ellos destinada a un uso exclusivo a la hora de preparar una receta especial.<\/p>\n

Aunque en muchos hogares se tienen dos a tres cuchillos de cocina, existen m\u00e1s de 10 diferentes tipos con un objetivo determinado. As\u00ed que, si quiere preparar alg\u00fan platillo especial es importante que conozca cu\u00e1l de estas herramientas le sirve para que su plato sea \u00fanico.<\/p>\n

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Cuchillo cocinero<\/strong>: esta es una pieza con una hoja ancha y larga (de 20 a 25 cent\u00edmetros aproximadamente) un filo fuerte, estable y una punta afilada. Es ideal para cortar verduras, pues el corte es fino y su tama\u00f1o es preciso, aunque tambi\u00e9n se utiliza con carnes, pescados y frutas.<\/p>\n

Cuchillo de cocina panero:\u00a0<\/strong>a diferencia del anterior, este cuchillo es de tama\u00f1o mediano (20 cent\u00edmetros), una hoja delgada y fuerte y tiene un filo ondulado con dientes y, como su nombre lo indica, es ideal para cortar pan ya que no da\u00f1a la corteza del pan y la atraviesa con facilidad.<\/p>\n

Cuchillo de cocina santoku<\/strong>: este es un cuchillo especial con hoja ancha y antiadherente. De tama\u00f1o mediano, posee unos alveolos antiadherentes que evitan que lo que se corte se pegue f\u00e1cilmente. \u00a0Es una pieza multiusos, pero es ideal para picar verduras, pescados y carne.<\/p>\n

Cuchillo jamonero:\u00a0<\/strong>son cuchillos con una hoja larga, de casi 30 cent\u00edmetros, delgados, con filo liso y de gran flexibilidad. Como su nombre lo indica, se usan para cortar diferentes tipos de jamones y carnes gruesas.<\/p>\n

Cuchillos de cocina deshuesadores:\u00a0<\/strong>\u00a0son piezas peque\u00f1as, de hoja delgada y curva con una punta lisa. Son usados para retirar los huesos de carne, pollo y pescado.<\/p>\n

Cuchillos de cocina chueleteros:\u00a0<\/strong>se trata de un cuchillo con una hoja delgada, pero muy fuerte y resistente. Es uno de los m\u00e1s grandes de la cocina, con 30 cent\u00edmetros de largo aproximadamente. Funciona para obtener cortes de chuletas o carnes asadas.<\/p>\n

Cuchillos de cocina para \u00a0verduras:\u00a0<\/strong>como buen cuchillo para cortar verduras, es peque\u00f1o pero con un filo muy potente y liso. Es usado para cortar y pelar verduras y frutas.<\/p>\n

Cuchillo mondador o pelador: <\/strong>es uno de los m\u00e1s peque\u00f1os en su clase, muy ligeros y con filo delgado y hoja puntiaguda. Se usa para pelar verduras, tub\u00e9rculos y algunas frutas de c\u00e1scara dura.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo mantener sus cuchillos como nuevos?<\/strong><\/p>\n

Al terminar su obra maestra en la cocina, es importante que realice un mantenimiento de sus cuchillos, con el objetivo de cuidarlos y evitar que se da\u00f1en al contacto con agua u otros materiales corrosivos.<\/p>\n

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Tenga en cuenta:<\/p>\n