Dos postres fáciles para preparar en casa y deleitarse

Abril 30, 2020

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Tenemos para ti dos postres fáciles para preparar en casa.

Familia hace postres fáciles para preparar en casa

Es un excelente plan con un dulce resultado que puedes disfrutar solo o compartir con todos en el hogar. Además, pueden hacer una tarde de cocina, música y buen ambiente para estrechar lazos o simplemente pasar el tiempo con recetas fáciles de postres.  

Lo primordial es que te diviertas, así que, empecemos con estos postres fáciles para preparar en casa.

Arroz con leche

Uno de los mejores y más famosos postres fáciles para preparar en casa. De hecho, son muchos los hogares donde siempre hay una tacita de este dulce en la nevera. Para esta preparación necesitarás:

Ingredientes:

  • 100g de arroz
  • 1l de leche entera
  • 1 trozo de cáscara de limón y de naranja
  • 1 rama de canela
  • canela en polvo
  • 70g de azúcar
  • 10g de mantequilla

Preparación

  • Coloca a fuego medio en una olla la leche, el arroz, las cáscaras de cítricos y la canela. Remueve constantemente para incorporar ingredientes y sabores.
  • Cocina sin que llegue al punto de ebullición (muy importante). Remueve cada 5 minutos para que no se pegue la mezcla y para liberar almidón lo que le dará una textura más cremosa al postre.
  • A los 45 minutos incorpora el azúcar y deja cocinar 10 minutos más (recuerda remover permanentemente la mezcla cada 5 minutos)
  • Apaga el fuego y añade la mantequilla. Quita las cáscaras, la canela y mezcla bien todo. Deja templar y remueve la mezcla cada 5 minutos.
  • Sirve en vasitos y espolvorea un poco de canela y leche condensada.

¡Perfecto! Ya tienes arroz con leche uno de los más ricos postres fáciles para preparar en casa

El arroz con leche es una de las recetas de postres fáciles

Trufas de chocolate

Las trufas son de esos postres fáciles para preparar en casa que repetirás y repetirás. Su textura e intenso sabor las convierten rápidamente en favoritas. Para esto necesitarás:

Ingredientes:

  • 300g de chocolate
  • 200ml de nata para montar, también conocida como crema de leche para batir
  • 50g de mantequilla
  • Chispas de chocolate, chispas de colores, cacao en polvo o la cobertura final que prefieras

Preparación:

  • Derrite en baño de maría el chocolate y la mantequilla
  • Cuando se hayan derretido, incorpora la crema de leche y mezcla hasta unir todo
  • Vierte la mezcla en un bowl, deja reposar y mete 4 horas a la nevera
  • Cuando se haya endurecido, sacamos porciones con cucharilla y hacemos bolitas con nuestras manos
  • Agregamos la cobertura de nuestra preferencia y ya lo tienes

Ahora ves por qué las trufas están entre los postres fáciles para preparar en casa.

Trufas preparadas como postre en casa

Acá los tienes, dos postres fáciles para preparar en casa. Suma a esto nuestras recomendaciones para llevar un estilo de vida saludable y mantener la productividad trabajando desde casa para equilibrar tu jornada diaria. Déjanos en los comentarios más recetas fáciles de postre y pasemos un dulce tiempo de calidad. 

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Dos clásicas recetas colombianas para cocinar en familia

Abril 21, 2020

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Cocinar en familia es una actividad muy divertida y que en estos tiempos puede estrechar lazos además de, ser un momento de esparcimiento para pasar estos días en casa.

Felices por las recetas colombianas para preparar en familia

Hemos seleccionado para ti dos recetas colombianas para preparar en familia. Son preparaciones con distintos niveles de dificultad para cocinar en familia con las que podrás pasar tiempo agradable, aprender algo nuevo y comer algo rico. Empecemos.

Tamales Vallunos para cocinar en familia

Este plato típico de Colombia es un favorito de muchos y es muy divertido para cocinar en familia. Se le llama Valluno a este tamal ya que en cada región aporta ingredientes a esta receta que le da una característica única. Esta receta del Valle está pensada para 10 personas

Ingredientes:

  • 1 libra de masa para tamales
  • 1 arracacha
  • hojas para tamal
  • bejuco para amarrar
  • 2 libras de cebolla larga
  • 1 pimentón maduro
  • 4 tallos de apio
  • 2 cabezas de ajo para sazonar la carne
  • 1kg de carne de cerdo sin grasa según la cantidad de tamales
  • 1kg pollo sin piel según la cantidad
  • Azafrán
  • pastilla de caldo para sazonar las carnes
  • 2lb de papa
  • 2lb de zanahoria
  • arveja verde
  • sal al gusto

Lo primero es preparar la masa, se disuelve harina de maíz en agua, se le agrega sal al gusto, se licúa la arracacha, la cuelas y el almidón se incorpora a la masa. Después se coloca a fuego lento hasta que la masa adopte una textura cremosa.

Una vez lista, esparce la masa sobre las hojas para tamal e incorpora cada uno de los ingredientes picados, los vegetales y el guiso de la carne, y se repite, otra capa de verdura y otra de carnes.

Para finalizar, se amarra todo y se ata con el bejuco. Se colocan en agua hirviendo y se dejan cocinar por dos horas. Anímate con los tamales, una de las clásicas recetas colombianas para preparar en familia.

 recetas colombianas para preparar en familia tamales vallunos

Frijoles rancheros para una tarde deliciosa de cocinar en familia

Esta es una de las recetas colombianas para preparar en familia más tradicionales. El frijol es alimento base de nuestra dieta y está presente en muchos platillos. Por esta razón te invitamos a cocinar en familia frijoles rancheros.

Ingredientes:

  • 300 gramos de frijoles bola roja
  • 500 gramos de carne de cerdo molida
  • 10 unidades de chorizo
  • 4 unidades de tomates
  • 150 gramos de cebolla larga
  • 1 unidad de Plátano verde
  • 1 pizca de Ajo
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta

Deja los frijoles en remojo durante 24 horas. Licúa el tomate y la cebolla y colócalos junto a los frijoles en una olla de presión. Una vez blandos los granos, libera la presión de la olla, destapa y agrega las salchichas rancheras, adiciona un poco de tomillo y laurel para condimentar.

Por otro lado, pon a cocinar la carne molida de cerdo, salpimienta y agrega ajo al gusto para sazonar. Incorpora a los frijoles y listo, otra receta para cocinar en familia y pasar un rato de unión.

recetas colombianas para preparar en familia frijoles rancheros

Anímate a cocinar en familia y prepara estas recetas colombianas que seguro te deleitarán. Si vives en pareja te podrían interesar estas recetas para que preparen juntos. También queremos mostrarte algunos trucos útiles si eres nuevo en la cocina.

En Mitsubishi te invitamos a que te quedes en casa y a cocinar en familia. Si no eres amante de los fogones, también hay planes como hacer manualidades para ti y tu familia. Seamos solidarios y colaboremos en este momento crucial para el mundo.

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Recetas para cocinar en pareja para cada momento del día

Marzo 26, 2020

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Cocinar en pareja puede ser muy estimulante.

Cocinar en pareja es una actividad muy estimulante

Seleccionar el platillo, elegir si será un desayuno, almuerzo o cena, comprar los ingredientes y preparar el ambiente para que todo salga perfecto son algunos de los elementos que hacen de esta actividad, una gran elección para pasar estos días de calma y pausa en casa.

A continuación, queremos presentarte recetas para preparar en pareja en cada momento del día. Anímate a cocinar en pareja y crea un ambiente de calidez y romance en tu casa.

Un desayuno para cocinar en pareja

El desayuno es un excelente momento para cocinar en pareja, aunque también puede ser una oportunidad para hacerle una atención a esa persona especial llevando comida a la cama. Acá te proponemos preparar una bandeja arcoíris. Para cocinar en pareja este platillo necesitarás frutas (de la mayor cantidad de colores posibles) pan cuadrado, café, mermelada y jugo de naranja.

Para la preparación deberás pelar y cortar en trozos pequeños las frutas y colocarlas por orden de color en una bandeja (puedes hacer figuras o escribir TE AMO) también deberás preparar el café y el jugo de naranja. Por otro lado, coloca la mermelada en un recipiente cómodo y tuesta un poco el pan. Sirve todo en una bandeja y ¡voilá! Un desayuno colorido, lleno de nutrientes y cariño

Pareja disfrutando un desayuno en cama

Salmón a la plancha con guacamole y queso feta

Si quieren cocinar en pareja un plato fuerte, pero saludable, el salmón es una excelente opción. Necesitarás dos filetes de salmón, un aguacate grande y una libra de queso feta. Sazona con pimienta, sal y un punto de limón al salmón. Una vez puesto a cocinar, prepara el guacamole triturando el aguacate y agregando cebolla finamente picada, cilantro y limón.

Una vez el salmón esté listo, incorpora el queso para que se derrita sobre el pescado y coloca encima el guacamole a forma de topping. Una de las mejores recetas para preparar e pareja. También te podrían interesar estas recetas para enamorar

El salmón con guacamole es una excelente receta para cocinar en pareja

Pasta con camarones y ajo

Una receta para cocinar en pareja que le pondrá calor a la velada. Los frutos del mar y el ajo son conocidos por su poder afrodisíaco. Estos ingredientes tienen la propiedad de elevar la temperatura del cuerpo generando una sensación de fogosidad en las personas. Para esta receta necesitarás: una libra de camarones, media cabeza de ajo, salsa pomodoro y spaghetti.

Pon a hervir los camarones y acompaña de sal y salsa pomodoro (déjalos cocinar a fuego lento para que espese la salsa) Por otro lado, ve preparando la pasta y picando el ajo en forma fina. Incorpora el ajo a la preparación y deja cocinar un poco más. Al final agrega los camarones a la pasta y decora con una ramita de cilantro. Una de las recetas para preparar en pareja con excelente poder afrodisíaco. 

Cocinar en pareja una pasta con camarones

Cocinar en pareja puede traer beneficios a tu relación. Además de aumentar la intimidad, es un momento divertido lleno de risas e incluso pequeños accidentes que hacen más jocosa la situación y quedan de recuerdo para el amor. También te podrían interesar más planes para realizar en pareja sin salir de casa. Si no tienes mucha experiencia en la cocina, no importa, te dejamos 8 recetas para hombres prácticos con las que puedes resolver.

¿Tienes más recetas para cocinar en pareja? Déjalas en los comentarios para que sigamos compartiendo con esa persona especial.

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Alimentación saludable para más energía

Marzo 02, 2020

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Llevar una alimentación saludable es la principal clave para tener energía y sentirnos bien de ánimo.

hombre llevando una alimentación saludable

De hecho, expertos aseguran que “La nutrición es el pilar más importante para mantener un óptimo rendimiento físico y mental” Es por eso que siguiendo estas recomendaciones de alimentación saludable te sentirás más pleno y con más energía para llevar a cabo todas tus actividades diarias.

Al empezar el día

Se recomienda para empezar el día, un desayuno que contenga al menos el 25% total de las calorías recomendadas diariamente. Además, para que esté considerado como parte de una dieta de alimentación saludable se sugiere que debe contener carbohidratos, minerales y proteínas. Para una alimentación saludable en la mañana te recomendamos empezar tu jornada con cereales como: avena, frutos secos, yogurt y vegetales.

Hombre desayunando Yogur para una alimentación saludable

A la merienda

A muchos nos da hambre a mitad de mañana y es uno de esos momentos donde nos vemos tentados por algún paquete o comida rápida. Para combatir estos antojos siguiendo las recomendaciones de una alimentación saludable puedes comer frutos secos mixtos, dátiles, granola, orejas de albaricoque o algún alimento que te llene de energía, pero que contenga azúcar y carbohidratos saludables.

Los frutos secos, parte esencial de la alimentación saludable

El plato fuerte

Para el almuerzo, comer balanceadamente y con grasas no saturadas son algunas de las recomendaciones para llevar una alimentación saludable. Estas grasas se encuentran principalmente en carnes blancas como el pescado, los mariscos y el pollo.

Una dieta con salmón par una alimentación saludable

A la hora de cenar

Esta puede ser uno de los momentos más complicados para llevar una alimentación saludable ya que en este punto del día solo queremos darle al cuerpo lo que pide para sentirnos bien y finalmente descansar. Te recomendamos como parte de una dieta balanceada, alimentos bajos en grasa y una porción pequeña de carbohidratos complejos (integrales).

Combatir los antojos para llevar una alimentación saludable

El chocolate oscuro es un gran aliado. Sabemos que leer la palabra chocolate al lado de alimentación saludable puede sonar contradictorio, pero no. El chocolate oscuro está lleno de antioxidantes y tiene grandes valores energéticos. Eso sí, debe ser chocolate oscuro en más de 70% de concentración y sin nada añadido para que sea considerado sano.

 

Una alimentación saludable hace parte de una dieta balanceada para tener más energía durante el día y llevar un estilo de vida sano. Si eres de esas personas que viajan mucho te recomendamos estos snacks saludables para la carretera. Recuerda siempre que gozar de salud, bienestar físico y emocional es necesario para una vida tranquila. Déjanos en los comentarios tus consejos y recetas para mejorar nuestra salud y dieta cada día.

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Recetas de Navidad infaltables para tus celebraciones

Diciembre 27, 2019

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Si preparas estas recetas para navidad todo el mundo querrá hacer siempre la celebración en tu casa. Son platillos clásicos, infaltables de la cocina colombiana que nos llevan desde los momentos más felices de nuestra infancia y juventud hasta el sol de hoy, dándonos un viaje en el tiempo a través de cada mordisco y recordándonos lo más importante de estas fechas, la unión y el compartir.

recetas de navidad para compartir en familia y amigos

Estas recetas para navidad son una selección de los platillos que los colombianos prefieren para todas las celebraciones de la época: Velitas, Las Novenas, 24 y Fin de Año; en ninguna de estas ocasiones puede faltar alguno de estos platillos para acompañar la conversación y disfrutar en buena compañía.

A continuación, recetas para navidad que no pueden faltar en tus celebraciones decembrinas. Toma nota.

Buñuelos

Son un clásico colombiano y aunque se preparan durante todo el año, son especialmente valorados (y por supuesto más sabrosos) en diciembre, acompañados de la música pachanguera y la conversación a todo volumen. Esta receta para navidad puede acompañar cualquiera de las celebraciones decembrinas y se suele servir como anticipo al plato fuerte (en caso de que lo haya) o si no como un pasaboca que los invitados disfrutan por su crocancia.

Los buñuelos, una receta clásica para navidad
Cortesía: www.eltoquecolombiano.com

Empanadas

Esta receta para navidad se parece mucho a la anterior en tanto que se come durante todo el año, pero seamos sinceros ¿cuándo no cae bien una empanada? Esta medialuna crujiente puede estar rellena de pollo, carne, mixta, con arroz o con papa y junto al ají son un matrimonio inseparable que complace paladares. Esta preparación es perfecta en cualquier momento de la reunión y te aseguramos que será bien recibido por tus invitados.

Las empanadas se comen todo el año pero también son una receta para navidad
Corteasía: www.cookpad.com

Pavo Asado

No, no estamos en acción de gracias y no, esto tampoco es EEUU. Sin embargo, esta receta para navidad que es un clásico al norte del continente, se popularizó en Colombia hasta el punto de ser un infaltable en algunas mesas, especialmente para la celebración de fin de año. Esta receta para navidad, aunque compleja, tiene unos resultados fabulosos y seguro que todos quedarán felices y agradecidos por el tiempo que dedicaste a preparar esta suculencia.

El pavo es una receta para navidad clásica en toda América

Natilla

Estamos seguros de que este postre tradicional devolverá a más de uno a los momentos más felices de tu vida e incluso a escenas donde todos están participando para hacer la natilla: batiendo la mezcla, sirviendo en los platos y los más pícaros y glotones robando los primeros mordiscos. Esta receta para navidad suele ser saborizada con coco o arequipe, aunque tú puedes disfrutarlo en su sabor natural, solo acompañado de ramitas de canela.

Natilla, una de las recetas para navidad para postre

Sabajón  

Esta bebida cremosa hecha con base en huevo y aguardiente es un acompañante clásico de las reuniones y celebraciones decembrinas. Aunque suele ser preferida por los adultos mayores, casi todos los que tienen edad suficiente, se dan el gusto con este coctel navideño típico.

El sabajón se sirve en las fiestas como una de las recetas para navidad Colombianas
Cortesía: www.quericavida.com

 

Recibe a tus invitados con estas recetas para navidad y fin de año y pasa un momento delicioso con música, buen ambiente y esta selección para deleitar al paladar de tus amigos y familia.

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Recetas para halloween que te dejarán aterrado del gusto

Octubre 28, 2019

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Se acerca el día más terrorífico del año y por supuesto, tienes que estar preparados con recetas para Halloween que le darán el toque especial a tus celebraciones.

Persona leyendo recetas para halloween

Son preparaciones sencillas, pero con mucho estilo para que la comida haga juego con la decoración y los disfraces que harán de tu fiesta la más comentada entre amigos y conocidos.

Halloween es una fecha que ha tomado mucho poder en Colombia, por lo cual son muchas las celebraciones que se hacen, las personas que se disfrazan y hasta los carros y camionetas son protagonistas con locos atuendos que dan de que hablar al pasar. Por eso, dale el toque distintivo a tu celebración con estas recetas para Halloween

Arañas de Oreo

Esta simple preparación necesitas dos ingredientes: regaliz negro en espiral y galletas oreo (o alguna que se le parezca)

  • Primero, corta el regaliz en patitas de igual tamaño
  • Abre la galleta a la mitad y sacar un poco de crema
  • Coloca el regaliz como si fuesen patitas de araña
  • Utiliza un poco de la crema retirada para hacer los ojos
  • Coloca un puntito de regaliz para hacer la pupila de los ojos
  • ¡Listo! Arañas de oreo

niños celebrando una fiesta de halloween

 Dedos Amputados Sangrantes

Esta escalofriante presentación de las salchichas es una de las recetas para Halloween más populares por su sencillez. Necesitas: salchichas tipo Frankfurt, almendras laminadas y salsa kétchup (o alguna salsa roja de tu preferencia)

  • Hierve las salchichas
  • Una vez listas, corta la salchicha a la mitad
  • Ahora, corta los extremos de la salchicha procurando un corte irregular, después haz unos cortes leves que simularán los nudillos
  • Clava en la punta de la salchicha la almendra laminada
  • Coloca un poco de kétchup que simule la sangre
  • ¡Perfecto! Dedos amputados sangrantes

mujer vampiro se chupa los dedos cubiertos de sangre

Cementerio de Nachos

Así como lo lees, cementerio de nachos. Esta preparación entra en la lista de las mejores recetas para Halloween por su versatilidad ya que prácticamente es combinable con lo que sea. Los ingredientes son nachos y el acompañante de tu preferencia.

  • Dispón sobre una bandeja el acompañante te recomendamos chilli con carne, frijol refrito o guacamole
  • Con mucho cuidado pica los nachos para que parezcan lápidas y con tinta vegetal escribe RIP o coloca una cruz
  • Ahora coloca los nachos sobre el acompañante con cuidado para que parezca un camposanto
  • Ya los tienes, cementerio de Nachos.

Cerebros Sangrientos

Con esta loca preparación puedes dar un toque de científico loco a tu celebración. Los ingredientes son: palomitas de maíz, malvaviscos y colorante vegetal rojo. Esta es una de las recetas para Halloween más sencillas de hacer así que atención.

  • Prepara las palomitas de maíz
  • En un recipiente en baño de maría agrega los malvaviscos y el colorante vegetal hasta que adopte un color rosáceo
  • Mientras el malvavisco está aún tibio, sumerge las palomitas de maíz y deja enfriar sobre una bandeja

receta de halloween cerebro de gelatina

Ya tienes los disfraces para ti y las camionetas, tu casa está decorada y con estas recetas para Halloween puedes armar una terrorífica celebración que será un gran recuerdo para ti, tu familia y amigos. Déjanos tus comentarios y si deseas fotos de las preparaciones para compartir.

 

 

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La remodelación de tus sueños es posible con estos tips

Abril 25, 2019

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La remodelación de la cocina es una travesía que incluye encontrar el diseño perfecto junto a la decoración adecuada.

remodelaciond de cocina dibujo

Es uno de los lugares donde pasamos más tiempo y donde la creatividad y la relajación dan paso a un buen plato. Por eso deseamos que sea un lugar agradable y lindo.

Los colores, las texturas y los materiales de decoración van cambiando con el tiempo.
Refrescar con las nuevas tendencias este espacio hará que nuestra casa se vea innovadora y transformada.
Claro está que para la remodelación no necesitas demoler todo.
Con solo algunos pequeños detalles, el cambio destacará y creará una nueva atmósfera que te enamorará más de tu hogar.
Para asegurar el éxito de la remodelación te preparamos estos seis consejos: 

  • Cambia el color:

    Renueva el color de tu cocina, esto hará que se vea con un look diferente.
    Pintar las paredes de un color neutro y ponerles a los muebles detalles en colores vivos, hará lucir divertido y acogedor este espacio.
    Si prefieres el minimalismo, usa colores claros en las paredes y oscuros o neutros en la remodelación del mobiliario.
    De esta manera se verá estilizada, lista para cualquier reunión familiar o con tus amigos.

  • Remodela el piso:

    Si ya elegiste los colores, es el momento de revisar el diseño del piso.
    Es importante que ambos concuerden con el nuevo estilo.
    Si elegiste colores vibrantes, el piso puede ir en cerámica del mismo color del mobiliario o de un color que coordine con este.
    Si elegiste el estilo minimalista, un piso color blanco, crema, gris o negro puede ser la combinación perfecta.

  • Nuevo look del mobiliario:

    No es necesario la remodelación completa del mobiliario que tienes.
    Customizar los muebles que ya tienes dispuestos en este espacio, re tapizar o pintar las sillas o utilizar un vinilo adhesivo puede ser una forma de darle el estilo que estás buscando.
    Crea con tus propias manos algunos objetos que sirvan para decorarla.
    Pueden ser lámparas, porta vasos, individuales o servilleteros.
    Estos elementos serán ese gran plus que le da el toque especial al re diseño de tu cocina.

     

  • Cambia la grifería: Uno de los detalles más importantes de una cocina es la grifería.
    En muchas ocasiones puede pasarse por alto, debido a que no todos le damos la relevancia que esta tiene dentro de la decoración.
  • Juega con la iluminación: Jugar con la iluminación hará que se vea más amplia y atractiva.
    Ubica spots de luz en los lugares que quieres sean el punto focal. Así, ayudarás a darle un toque de elegancia y sofisticación al espacio.
    Sin duda alguna, será el lugar de tu casa que más deslumbre.
  • Dale importancia a los pequeños detalles: Darle personalidad a la remodelación de tu cocina con esos pequeños detalles que muchas veces se nos escapan.
    Instalar unas persianas, cambiar las cortinas, poner plantas o un cultivo orgánico de hierbas en algún rincón.

Recuerda, para renovar los espacios no hace falta mucho dinero, solo es cuestión de creatividad.
Haz un buen uso de lo que ya tienes, esto es lo primero que debes tener en cuenta antes de iniciar con la
remodelación.

consejos para la remodelación de la cocina

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Quínoa: un superalimento que puede estar presente en todas tus ensaladas

Noviembre 30, 2018

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El consumo de quínoa, se ha incrementado en América Latina debido a su alto potencial nutritivo. Incluso, se ha convertido en una fuerte alternativa al reemplazar el trigo y la proteína animal. Te contamos más sobre este robusto superalimento.

Quinoa

Según el Dr, José Hernandez del Instituto Nacional de Endocrinología de la Habana

“Este seudocereal contiene 20 aminoácidos (incluyendo los 10 esenciales), y cuenta con 40% más de lisina que la leche misma” refiriéndose a la quínoa.

 Lo anterior significa que la quínoa es capaz de proveer proteína de alta calidad al organismo. Esto la convierte en uno, si no el más completo, de los cereales y seudocereales (esto es, no gramíneas).

Asimismo, Hernández asegura que puede reemplazar proteínas robustas como la carne de res y los huevos. Además, presenta un bajo nivel de grasa, en comparación con otros cereales, y no contiene colesterol

A continuación, te compartimos dos increíbles recetas, donde la quínoa es la protagonista. En grano, en harina, en hojuelas o en pipocas, se ha convertido en un superalimento que no puede faltar.

Ensalada de la granja con quínoa

Para 4 personas

  1. Calienta una sartén y tuesta 1/2 taza de pistachos por aproximadamente 8 minutos.
  2. En una olla con agua hirviendo con sal, agrega 1/2 taza de arvejas, 1/2 de habichuelas y 1/2 de brócoli. Deja cocinar durante 2 minutos, hasta que estén crocantes.
  3. Retira las verduras y sumérgelas en un tazón con agua fría y hielo para detener su cocción.
  4. Escurre y seca las verduras, y córtalas en piezas medianas.
  5. Para el aderezo, pon en la licuadora 1 taza de hierbas (perejil, albahaca, eneldo y salvia). Agrega parte de los pistachos (reserva un poco para el final). Añade 1/2 taza de aceite de oliva, 2 cucharaditas de vinagre, 2 cucharaditas de mostaza, sal y pimienta al gusto.
  6. Licua y, de ser necesario, añade un poco de agua, hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa.
  7. Tuesta 1 taza de quínoa durante un par de minutos para acentuar su sabor.
  8. Enjuágala bajo el chorro del agua, escúrrela y ponla en una olla.
  9. Vierte dos tazas de agua –también puedes usar caldo de verduras– y 1/2 cucharadita de sal. Lleva a ebullición; tapa, reduce el fuego y cocina a fuego lento, entre 15 y 20 minutos.
  10. En un tazón grande, mezcla con cuidado las verduras con la quínoa cocinada y los pistachos. Baña con el aderezo que preparaste, sazona con sal y pimienta y decora con crutones.

 

Ensalada mexicana de pollo apanado con quínoa

Para 4 personas

  1. Corta 4 pechugas de pollo en fajitas y pásalas por una mezcla de harina de quínoa y chile en polvo. Bate 1 huevo y sumerge las fajitas. Luego, pásalas por una capa de quínoa y cúbrelas bien.
  2. Precalienta el horno a 180ºC. Unta con aceite de oliva una refractaria y coloca las fajitas. Hornea entre 35 y 40 minutos, hasta que la quínoa se dore y se vea crujiente. Retira y deja reposar.
  3. Para la ensalada, corta en cubos 2 tomates maduros, 2 cebollas cabezonas y 2 aguacates. Traspásalos a un tazón junto con 1 lata de maíz tierno.
  4. Para el aderezo, mezcla aceite de oliva con jugo de limón, chile en polvo y sal, y baña la ensalada.
  5. Pon las fajitas de pollo apanadas con quínoa sobre la ensalada y decora con totopos.

¡Manos a la obra! deleita tu paladar con estas recetas y alimenta tu cuerpo con quínoa, este poderoso y robusto alimento.

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Una aventura gastronómica por la Costa Atlántica colombiana

Noviembre 27, 2018

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Imagina que la gastronomía sea el factor decisivo para tomar nuestros carros y vacacionar. A esto le sumamos tranquilidad y comodidad, bellos paisajes y tenemos la receta perfecta para un recorrido maravilloso. Qué tal si además lo hacemos por la costa colombiana. ¡Vamos!

Descanso en la costa

Comienza la ruta basada en la gastronomía

 

En esta ocasión, hablaremos de la costa colombiana, donde la gastronomía es muy variada. Iniciemos nuestro recorrido por Antioquia, en un distrito llamado Turbo, en la subregión de Urabá.

 

La economía, mayoritariamente agrícola, se basa en el plátano, por lo que es común encontrar platos con este ingrediente. Plátano cocido, patacones y cocadas hacen parte de la oferta. Pero si deseamos probar algo diferente, podemos encontrar el sábalo, un pez del mar Caribe, atractivo por su tamaño y sabor.

 

La gastronomía unos kilómetros al sur

 

Seguimos en nuestros carros hacia el suroeste, en Córdoba. En cuanto a su gastronomía, podemos encontrar más variedad. Expone una mezcla de alimentos que provienen de sus raíces indígenas y de los árabes. Su plato típico es el “mote de queso”, originario de los territorios zenúes. Se prepara a base de ñame, queso costeño, ajo, cebolla y espinaca.

 

Gastronomía afrodisíaca

 

Si deseas probar un verdadero consomé de moluscos, el departamento de Sucre es tu destino. Su nombre es “consomé de chipichipi”, molusco afrodisiaco con sabor oriental, reconocido por sus colores. Según los habitantes, la mejor época para conseguir este manjar es a mitad de año. Entonces, es fácil encontrarlo cerca de las playas menos concurridas.

 

Gastronomía en La Heroica: el morrocoy

 

En Cartagena, departamento de Bolívar, podemos encontrar platos muy distintos, ideales para aquellos que quieren alimentos llamativos en su mesa.

 

En este destino, el pescado no puede faltar. Morocoto, cachama y sapoara son algunos, pero el premio en gastronomía local se lo lleva el “carapacho de morrocoy”. Hecho de carne de tortuga, se prepara y sirve en la concha o caparazón de la misma. Va acompañado de ajo molido, cebolla, papa cruda, arveja cocida, lo que hace de este plato uno muy especial.

 

Gastronomía a base de arroz y pescado

 

Continuamos el recorrido en nuestros carros por el departamento del Atlántico. Allí encontraremos el arroz de pescado conocido como “arroz de lisa”. Especial por su preparación, se sirve en hoja de bijao, con la que se envuelve el “bollo de yuca”. Este acompaña el plato, junto con la ensalada de aguacate y el guarapo de piña y panela.

 

Los pescados más tradicionales son el bocachico y la mojarra. Los podemos encontrar fritos y asados, acompañados de arroz con coco y yuca.

 

Si deseas probar langostas o mariscos, aquí encontrarás los mejores, debido a que son abundantes en esta zona costera.

 

Gastronomía “en bollos”

 

El plátano, la yuca y las preparaciones a base de maíz son las protagonistas en esta región. En el departamento del Magdalena, es muy común encontrar los envueltos conocidos como “bollos”.

 

Aquí, hallamos bollo de yuca, bollo de mazorca, bollo de plátano, bollo de queso y bollo de fríjol. También, la tradicional “arepae’huevo”, muy apreciada en la gastronomía colombiana. Sin embargo, la “caribañola”, envuelto a base de yuca y relleno de queso o carne molida, no se queda atrás.

 

El guineo cocido o “cayeye” es un plato a base de plátano. Sin duda, te lo ofrecerán en el desayuno una vez visites este destino, sobre todo en la capital, Santa Marta.

 

Aquí termina un recorrido atractivo para nuestro paladar. Así que, la próxima vez que escojas un destino, piensa qué tan a gusto estará tu gusto. De esta manera, podrás disfrutar con asombro esta aventura.

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Cómo hacer pasta con tan solo tres ingredientes

Noviembre 21, 2018

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La pasta es uno de los platos que más disfrutamos por ser todo terreno y combinable con queso, carne, salsas, hierbas, etc. Es un alimento nutritivo que nos llena de energía, y es versátil, ya que combina con todo tipo de ingredientes. Lo mejor es que si sigues al pie de la letra estos consejos, ya sabrás cómo hacer pasta al huevo. ¿Estás listo? ¡Andiamo!  

Cómo hacer pasta: harina, huevos y agua.

Necesitarás 450 gramos de harina blanda. Esta la mezclarás con 450 gramos de harina dura, llamada harina de fuerza porque contiene mayor cantidad de gluten. Es importante que sepas que los huevos aportan una riqueza increíble de grasa a la pasta. De hecho, la pasta al huevo que aprenderás a preparar contiene más cantidad de huevo que la pasta común.

 Handmade pasta

 Cómo hacer pasta perfecta, ¡en casa!

 

  1. En un tazón, rompe seis huevos, y en otro aparte, agrega solamente dos yemas. Conserva las claras para otra receta.
  2. Sobre una superficie plana, arma un volcán con la harina dura, y abre un hueco en el medio.
  3. Agrega tres huevos y con ayuda de un tenedor, bátelos suavemente. Añade un poco más de harina dura, bate, y agrega el resto de los huevos y yemas.
  4. Vierte un poco más de harina y continúa batiendo los huevos. Mientras bates, ve incorporando un poco más de la harina que conforma el volcán, mediante movimientos envolventes.
  5. Cuando hayas mezclado los huevos con toda la harina dura, comienza a formar una masa con las manos.
  6. Agrega un poco de agua en forma de hilo en el centro de la masa y continúa amasando.
  7. Continúa amasando hasta que la masa “se resista al toque”. Esto es, que al presionarla con los dedos trate de volver a su estado normal. Arma una bola, envuélvela en un paño limpio y déjala reposar durante media hora.

El secreto de cómo hacer pasta perfecta está en amasar

 

  1. Pasado el tiempo, verás que la harina ha absorbido todo el huevo y es mucho más manejable.
  2. Ahora, esparce la harina blanda sobre la superficie en donde vas a amasar, para evitar que la pasta se pegue.
  3. Con ayuda de un rodillo, comienza a aplanar la masa. Recuerda que debes trabajarla igual en todas las direcciones.
  4. Un tip: usa el peso de tu cuerpo y mantén el mismo grosor a lo largo y ancho de la masa. Hazlo hasta que tengas una lámina muy delgada, casi transparente.
  5. Recuerda ir espolvoreando harina blanda mientras la aplanas. También puedes cubrir con harina el rodillo, antes de pasarlo de nuevo por la lámina de pasta.
  6. Te preguntarás cómo sabrás que la lámina de pasta está lista. Lo sabrás porque al tocarla, ¡sentirás como si fuera una lija!

 

Ahora que demostraste que sabes como hacer pasta sin máquina y eres un todo terreno en la cocina, disfrútala con salsa pomodoro acompañada de queso parmesano y una copa de vino tinto de la sepa de tu preferencia, nosotros te recomendamos un Chianti de la sepa Sangiovese. Sin más que decir, a disfrutar ¡Buen provecho!

 

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